山西省经贸学校创建于1952年，是一所国有公办全日制国家级重点中专、山西省中等职业教育改革发展示范校、山西省高水平中等职业学校建设单位。学校位于太原市坞城路31号，交通便利、环境优美，学校设有国家职业技能鉴定所。 学校被国家商务部、人事部授予“全国商务系统先进集体”称号；学校被中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”，学校多次被山西省人民政府、山西省直工委授予“山西省教育工作先进单位”、“山西省文明校园”称号。

学校在校生1800人左右，拥有烹饪、农产品保鲜与加工2个国家级职业教育实训基地；拥有酒店、计算机、会计、西餐烹饪、电子商务、市场营销6个省级职业教育实训基地；拥有烹饪、会计、市场营销、农产品4个省级示范专业；拥有烹饪、电子商务2个省级重点专业；1个省级应用人才培训基地；西餐烹饪山西省中职品牌专业；山西省电子商务基础人才培训基地；中餐烹饪、计算机应用2个高水平实训基地。拥有计算机室、电子商务、会计电算化、中餐烹饪实习操作间、酒店服务实训室等各类校内实习实训场所共30多个；有太原市六味斋实业有限公司、山西海外海大酒店、山西会馆、山西万峻计算机软件公司、美特好超市、北京好利来山西分公司等校外实训基地30多个。学校现开设有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、中西面点、电子商务、会计事务、市场营销、高星级饭店运营与管理、计算机应用、移动商务、网络营销、艺术设计与制作、数字媒体技术等适应市场需求的专业。

学校坚持把德育工作放在首位，在学生中全面推行准军事化管理育人模式，使学生做到了“自信自立、永不言弃、知行合一、严格自律”，学生管理规范有序，在同类学校中具有一定示范作用。从2007年起，学校连续多年成功组织了省职业院校烹饪/电子商务技能大赛，并多次组队代表山西省参加了全国中职烹饪、酒店、电子商务等大赛，曾获4个全国一等奖，3个全国二等奖，15个全国三等奖。2007年-2022年我校师生连续16年参加全省大赛，共获得一等奖133名，二等奖148名，三等奖147名，在全省所有参赛学校中名列前茅。

上级领导多次来学校视察并指导工作，副省长张平亲临学校，观看学校学生的面艺表演并题词：“山西面艺名扬天下”，学校的社会声誉不断提高。学校受中央电视台邀请，10几次登上了央视舞台，参加了CCTV-7套“面面聚道”面条厨艺竞技大赛，参加了CCTV-7套农民工春节联欢晚会。学校面艺表演队还在CCTV-1《我们有一套》和《生活早参考》栏目中为全国观众上演了精彩绝伦的面艺表演。CCTV-7套还为学校录制了长达25分钟的专题片《舞动的面》，在全国范围内展示了学校的风采。

山西省经贸学校秉承“创品牌专业能力为本，办特色学校德育领先”的办学思路，坚持“厚德 求真 严谨 敬业”的教风和“立德 明理 求知 尚能”的学风，学校教学管理水平不断提高，学校的社会声誉不断攀升，为社会输送了万余名各类实用型、技能型人才，为职业教育的发展做出了积极的贡献。