上海中医大协爱医疗管理集团有限公司 VIP
浦东新区·潍坊新村街道
1年以上
初中
五险住房公积金节日福利绩效奖金无需夜班
10-14
日常面点制作?
按照食堂膳食计划，负责三餐面点的制作，涵盖主食类（馒头、花卷、包子、面条、饺子等）、点心类（发糕、粥品搭配小点心、低糖糕点等），确保品种丰富（每周轮换 10 种以上面点）、数量充足，满足日均就餐需求（职工餐按 300-1000 人份，患者餐按 100-500 人份适配）。?
严格把控面点制作流程：从食材预处理（面粉过筛、馅料调制、面团发酵）到加工制作（擀皮、包制、蒸烤、煮制），再到成品装盘，确保每道工序符合卫生标准，成品口感松软、口味适宜（如馒头蓬松不夹生、包子馅料咸淡适中）。?
特殊需求适配?
配合营养科需求，制作适合患者的特殊面点，如低盐 / 无盐馒头（针对高血压患者）、低糖发糕（针对糖尿病患者）、软烂面条 / 小馄饨（针对消化功能较弱患者、术后恢复期患者），确保面点质地、口味符合患者饮食禁忌与营养要求。?
接收临时特殊订单（如职工定制低糖面点、患者家属预订软质点心），在能力范围内合理安排制作，保障需求响应及时（一般订单 24 小时内完成）
