滁州全椒县人事-行政-院办招聘

1） 根据门店店长传达的任务目标，负责月子餐的制作，控制厨房出品。 2） 负责公司整个菜品体系的开发和创新。 3） 负责制定下属员工的岗位职责、工作要求、质量标准、服务规范和管理制度等工作。 4） 负责原材料采购计划和成本控制工作。 5） 负责制定各类菜谱，根据食品原料的季节性，更新和调整菜肴的品种。 6） 监督厨房出品的流程、质量、现场督导检查，菜品的质量。 7） 负责厨房食品安全工作，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作。 8） 做好本部门安全管理，防止发生财物被盗及人身伤害。严格做好消防操作流程，定期组织检查消防设备，防止事故发生。 9） 建立本部物资盘点制度，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。 10） 制定表式表单力求账物相符，负责本部门所需物品的申购、领用、调配。 11） 负责部门内部员工队伍建设，招聘、选拔、配置、评价下属，并组织部门内部员工进行技能培训，增加专业知识，提高业务能力。 12） 完成上级交办的其他任务。 任职要求： 1. 高中以上学历、28-45岁、身体健康、无任何不良嗜好； 2. 5年以上厨师工作经历，2年以上月子中心厨师工作经验， 能独立完成月子餐烹饪工作（会制作西点者优先）； 3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础； 5. 熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范； 6. 具有良好的执行力、沟通力、管理能力、协调能力、产品研发能力。