主要职责：1. 团队领导： 招聘、培训、排班、管理员工（前台、后厨、外送），激励团队，营造积极氛围。2. 质量控制： 严格执行标准化配方和流程，监督披萨制作全过程（备料、烤制、出品），保证食品卫生安全与口味稳定，处理客户反馈。3. 库存与成本： 管理食材、饮品及耗材库存（采购建议、验货、存储、监控损耗），控制成本，减少浪费，审核日常营业报表。4. 顾客服务： 提供优质服务，高效处理订单（堂食/外带/外卖），维持店内清洁、美观、舒适环境，提升顾客满意度。5. 店面运营： 负责开店/闭店流程、设备维护保养、现金管理、安全合规（消防、卫生法规），落实各项制度标准。6. 目标达成： 执行营销策略，努力达成销售目标和利润指标。