1.门店运营管理负责门店早晚会、开店闭店全流程检查，把控环境卫生、设备消毒、后厨前厅标准流程，监督出品质量、出餐速度，有效减少客诉，保障门店稳定营业。2.人员管理负责店员排班、新人带教、岗位职责分配，监督员工仪容仪表与服务规范，协调前厅后厨工作衔接，提升团队配合效率，稳定门店人员流失率。3.库存与物料管理每日盘点食材、物料、耗材，登记进销存数据，合理下单补货，控制食材损耗，杜绝浪费，有效降低门店运营成本。4.收银对账与数据统计负责每日营收核对、收银对账、流水整理，记录每日营业数据，制作日报、周报，及时反馈门店经营情况，保证账目清晰无差错。