内容:

1.熟练掌握餐品配方,且能高质量出餐

2.保证楼面高效运转

3.解决突发情况,如设备故障,客诉处理,伙伴矛盾及情绪等

4.运营管理,如成本控制,人员排班,当季产品营销等

5.团队管理,如简单人事工作即招聘,员工培训,绩效考核等

6.品控把控,熟悉并落实食品安全及卫生管理,保证食品质量与顾客健康

7.数据分析,根据业绩及营业数据,及时做出分析,发现问题,并加以改进

业绩:

1.学习能力较强,在一年的时间内能够掌握服务,配方,管理等知识,有希望充实自己的欲望,并且能够较快的适应不同岗位的需求

2.有一定的抗压能力,在上海餐饮品牌竞争比较激烈,基层工作繁琐,对于业绩和人员管理的压力,能高效的解决突发情况与挑战

3.沟通及协调能力,能够很好的服务顾客并给予顾客很好的处理意见,对于领导的要求可以很好的理解并完成,也能够较好的协调团队伙伴,使工作高效的运转

4.领导能力,可以和伙伴舒适的沟通,并且及时激励,合理分配工作,培养新人,使团队更具凝聚力,让餐厅保持在较高的运营水平