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职位详情 面点师岗位职责 一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作:遵守各项规 章制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生:提高工作 效率，谨防各种事故的发生。 二、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净工具、 用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用:工作结束将刀、案板、 面缸、食品容器等到洗刷干净。 三、不使用变质过期的配料加工，严格按操作规程加工，各式面 点成品放入清洁的食品橱内，做到防尘、防鼠。产品的质量，并 对加工产品质量负责。 四、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规 定存放期限内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点 心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。 五、正确操作各种机器，严禁用湿手接触开关，爱护公物，保养 好各种设备。 六、工作完成后，要及时清理现场，将使用过的机器、工用具、 地面清刷干净，工用具、配料摆放原位，以保持点心间整洁。 面点师岗位职责 一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作:遵守各项规 章制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生:提高工作 效率，谨防各种事故的发生。 二、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净工具、 用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用:工作结束将刀、案板、 面缸、食品容器等到洗刷干净。 三、不使用变质过期的配料加工，严格按操作规程加工，各式面 点成品放入清洁的食品橱内，做到防尘、防鼠。产品的质量，并 对加工产品质量负责。 四、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规 定存放期限内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点 心应当在10℃以下或60℃以上的温度条件下贮存。 五、正确操作各种机器，严禁用湿手接触开关，爱护公物，保养 好各种设备。 六、工作完成后，要及时清理现场，将使用过的机器、工用具、 地面清刷干净，工用具、配料摆放原位，以保持点心间整洁。