恩施职业技术学院是经湖北省人民政府批准、教育部备案的全日制公办高职院校，学校由原恩施财校、恩施工校、恩施林校、恩施供销学校、恩施农校和恩施教育学院合并组建而成，其后，州民族体校、州机电工程学校、州艺术学校、州交通技工学校、州卫生学校、州商校、州电大相继并入。学校办学历史可追溯至1937年，秉承“笃志厉行，厚德善技”校训，为恩施州经济社会发展培养了大量复合型技术技能人才。
学校坚持党的领导，坚持社会主义办学方向，落实立德树人根本任务，优化职业教育类型定位，深化产教融合、校企合作，深入推进育人方式、办学模式、管理体制、保障机制改革。获评教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀学校、国家乡村振兴人才培养优质院校、湖北省示范性高职院校、湖北省优质高职学校、湖北省“双高”建设学校、“国际硒茶人才摇篮”等殊荣。
学校占地面积为71.83万平方米，校舍总建筑面积为39.60万平方米，其中教学及辅助用房面积为20.08万平方米。建有国家职业教育实训基地4个（数控技术、计算机及应用、生物技术、建筑工程技术）；国家生产型实训基地1个；国家应用技术协同创新中心1个（富硒产品研发协同创新中心）；26个国家1+X证书试点项目；省级示范性实训基地3个（旅游管理、畜牧兽医、生物制药），教学、科研仪器设备资产总值为1.43亿元。
学校现有教职工1501人，其中在岗教职工824人，离退休教职工677人。教师中具有博士、硕士学位322，教授、副教授217人、讲师311人，享受国务院津贴专家2人、湖北名师1人、全国农业职教名师1人，湖北省师德先进个人1人、楚天园丁奖1人、荆楚好老师1人，黄炎培杰出教师奖1人；“双师型”教师347人，2个省级教学团队。聘请中国工程院院士陈焕春，国家非物质文化遗产代表性项目代表性传承人、“中国好人榜”敬业奉献好人称号获得者杨胜伟等近300多位知名专家、学者、企业家、能工巧匠担任客座教授和兼职教师。
学校下设经济管理、机电工程、信息工程、生物工程、建筑工程、人文教育、旅游管理、体育、医学等9个二级学院和马克思主义学院、继续教育学院、开放教育学院、公共课部、中等职业教育部。学校现有国家专业示范点1个（旅游管理）、国家骨干专业2个（园林技术、畜牧兽医）、省级品牌专业2个（旅游管理、畜牧兽医）、省级特色专业4个（大数据与会计、园林技术、建筑工程技术、机电一体化技术）。湖北省高水平专业群2个，即畜牧兽医（硒食品精深加工）、旅游管理（生态文化旅游），湖北省精品在线课程2门，即西兰卡普文化与编织技艺、恩施玉露制作技艺。学校共开设经济管理类、机电工程类、生物工程类、信息工程类、建筑工程类、旅游管理类、人文教育类、医护类专业36个，面向湖北、浙江、海南、四川、湖南、安徽、重庆、西藏等21个省（市、自治区）招生，在校学生21000余人。
近3年，我校师生在全国技能大赛中获一等奖7项、二等奖18项、三等奖7项；在省级技能大赛中获一等奖22项、二等奖53项、三等奖87项；在全国大学生创新创业大赛中获铜奖1项、三等奖1项；在湖北省创新创业大赛中金奖3项、银奖2项、铜奖8项，二等奖2项、三等奖2项。学校获得国家、省级、州级科研立项44个，教职工发表论文1265篇，获得专利128个。
新征程上，学校将秉承“笃志励行、厚德善技”的育人理念，以“双高”建设为抓手，以提质培优为载体，以现代职业教育体系改革为突破口，着力加快内涵建设与发展，致力于培养区域经济社会融合发展需要的高质量技术技能型人才、能工巧匠、大国工匠，为恩施加快推进“两山”实践创新示范区建设贡献职教力量。
