养老机构食堂管理员 

岗位职责

1、根据市场情况和季节变化制定食品计划，并定期和厨师、面点师研究新菜品，推出新菜单。

2、控制食品、饮品标准、规格和要求，加强食品原料和物品管理

3、制定服务标准和操作规范，检查操作人员的考勤和服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。

4、巡视餐厅、厨房的工作情况，检查服务员的操作程序，在就餐高峰时间检查餐厅服务和食品质量，遇有重要客人就餐时，要亲临现场指导工作。

5、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，抓好员工队伍的基本建设，激发员工积极性。

6、经常检查餐厅及厨房的卫生，贯彻执行饮食卫生制度，抓好安全防火工作。