岗位

人数

所属区域

岗位职责

招聘条件

技能考核重点

备注

厨师长

1

厨房

1、服从部门主任的工作安排，负责厨房的日常管理工作。
2、按当日菜单对厨师进行分工安排，确保菜肴按供餐时间准时出品。（早餐：7：00，中餐10：30，晚餐16：30）
3、每天供餐结束（18：00）后与厅面主管进行当日工作总结。
4、每月15日、30日参与采供组市场调查（遇节假日市调时间可提前或顺延）。
5、带领部门厨师共同制定每周菜单并根据每周菜单计划申购原材料。
6、全权负责厨房每日原材料的保管、储藏、防止原料变质，杜绝食品安全事故的发生。
7、控制食品成本，监督各种原材料的合理使用，杜绝浪费，降低成本。
8、每天检查、监督厨房各岗位的操作规范及操作流程，确保厨房各项工作有条不絮的进行，杜绝生产安全事故的发生。
9、每月开展一次对厨房人员的技能培训，每月推出三款新菜品。
10、根据每周菜单制定标准菜卡。
11、贯彻执行《食品卫生法规》和厨房卫生管理制度。
12、根据不同季节和重大节日，组织特色美食节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。
13、参加部门组织的各类型会议，掌握下属人员的工作表现，及时表扬、批评，月底做好厨房人员的考核评估工作。
14、全权负责厨房的生产安全。
15、完成上级领导交办的其他工作。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、初中以上或相关专业毕业，具备厨师资格证并已达到高级烹饪厨师水平；3、4年以上从事餐饮行业管理和烹饪工作经历。

1、了解厨房6T管理；2、现场制作菜品；3、标准菜卡制作；4、厨房成本控制；5、人员培训。

1、试用期：2个月，工资4400元/月；2、试用期结束转正工资5500元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

厨师

4

1、服从厨师长的领导做好本职工作。
2、协助厨师长完成每周菜单的拟定。
3、按照厨师长拟定的菜品成本卡制作菜肴。
4、按照厨房岗位操作程序和操作规范进行菜肴的烹调。
5、负责本岗位的调料领用及保管。
6、负责本岗位设施、设备的维护保养工作。
7、负责做好工作区域的卫生工作，班后做好收尾工作，检查电、气、水阀门开关是否关闭，做好安全检查工作。
8、完成上级领导交办的其它工作。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、初中及以上文化程度，已达到初级以上烹饪厨师水平并持有厨师证；3、3年以上厨师工作经历。

现场制作菜品，考核出品质量，口味（色、香、味、异、型），熟练程度，卫生标准。（指定菜品+自选菜品）

1、试用期：2个月，工资3600元/月；2、试用期结束转正工资4500元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

帮厨

3

1、服从上级督导、做好本职工作。
2、上下班时，要检查各种原料、调配料的补充工作和剩余原材料的保鲜、收尾工作。
3、根据当天的经营情况领取当天需要的物料及餐用具。
4、根据各点厨师要求，协助其岗位厨师完成开餐前及收餐后工作。（开餐前工作：原材料、调味料的准备；收餐后工作：未使用原料料的收取并加盖保存)
5、在工作中必须保持所在岗位区域的整洁及用具的整齐摆放。
6、带领洗捡组人员完成厅面餐用具的收取及清洗。
7、每天下班后应将餐用具收好，做好所在岗位上的清洁卫生、地面卫生，需要上锁的柜台，锁好后方可离岗。
8、不断努力学习业务知识技能。
9、完成上级交办的其他工作。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、2年以上厨房工作经历；3、掌握食品加工知识。

考核刀工熟练程度（丝、片、丁、块、条）等、配菜花式

1、试用期：2个月，工资3000元/月；2、试用期结束转正工资3200元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

洗捡切人员

3

1、服从厨师长的工作安排。
2、熟悉本岗位的工作特点及操作程序，做好本职工作。
3、负责蔬菜、家禽、家畜、水产品的加工、切割等工作，保证及时向厨房提供需要数量的半成品原料。
4、及时清洗餐具、用具，确保厨房与厅面的供应及时。
5、节约洗涤用品及其他原料。
6、做好区域内的清洁卫生及消毒工作。
7、及时、妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。
8、及时清运垃圾，保持本岗位卫生整洁。
9、完成厨师长交办的其他工作。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、半年以上厨房工作经历；3、熟悉粗加工、洗捡流程。

考核刀工（丝、片、丁、块、条）等、捡菜动作麻利程度、厨房餐具清洗熟练度

1、试用期：2个月，工资2500元/月；2、试用期结束转正工资2800元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

一级服务员

2

厅面

1、协助厅面管理人员工作，安排人员送餐、对账；
2、每日负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅厅面卫生工作。
3、按餐厅规定程序摆台，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具清洁无疵迹，装满所有调味盅。
4、熟悉各种菜肴，做好菜品的售卖工作。
5、协助厅面管理人员培训工作，不断提高服务技能和服务质量。
6、牢记：使宾客满意并不难，但需多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
7、负责整理所属区域的卫生工作。
8、遵守部门的规章制度和部门条例。
9、完成所属管理人员布置的其他工作。
10、协助厨房人员捡菜。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、初中及以上学历；3、1年以上同岗位相关工作经验。

熟悉本岗位工作流程；菜品售卖

1、试用期：2个月，工资2700元/月；
2、试用期结束转正工资3000元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

服务员

11

厅面

1、每日负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅厅面卫生工作。
2、按餐厅规定程序摆台，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具清洁无疵迹，装满所有调味盅。
3、熟悉各种菜肴，做好菜品的售卖工作。
4、积极参加培训，不断提高服务技能和服务质量。
5、牢记：使宾客满意并不难，但需多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
6、负责整理所属区域的卫生工作。
7、遵守部门的规章制度和部门条例。
8、完成所属管理人员布置的其他工作。
9、协助厨房人员捡菜。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、小学及以上学历；3、半年以上同岗位相关工作经验。

熟悉本岗位工作流程；菜品售卖

1、试用期：2个月，工资2500元/月；
2、试用期结束转正工资2800元/月，签订劳动合同并购买五保险；3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。

库房

1

1、负责对库房物资的管理和物资的验收、入库、保管和发放。（验收及入库：认真核对货物与采购单上要求一致；当场查看外包装是否完好，标识是否清楚，货物检验检疫是否合格；查看货物生产日期及失效日期，货物需在保质期2/3内；结合部门的原料验收标准验收货品，原料无异味、不腐烂变质；全部达到要求现场在送货单上签字并在验收单上标注验收结论办理入库手续。保管：货物分类摆放，做到离地面10公分，离墙10公分并做好库房的清洁卫生。发放：认真核对领料单信息，见单发货。验收及发放单据需核对好信息：供货商盖章、送货员签字、库管员签字、部组负责人签字、领用人签字、日期、合同内商品名称、合同内价格）
2、每月26日认真进行库存物资盘点。（每月盘点由各部组负责人依次参与监督库房盘点工作并签字确认；如出现盘盈盘亏情况，要及时查找原因，并上报部门主任处理。）
3、供货商出现两次不按时、按质送指定地方送货，要向部门主任和采购员反映，由部门出面解决。
4、自觉遵守医院廉政条约。

1、身体健康并能胜任本职工作；2、物流管理专业或高中及以上学历；3、有半年以上仓储工作经验及相关餐饮工作经验。

1、熟悉使用计算机；2、熟悉库房出入库管理流程；3、熟悉原材料验货标准；

1、试用期：2个月，工资2700元/月；
2、试用期结束转正工资3000元/月，签3、正常休息及法定节假日：（1）每月享受4天休息，采用轮休制进行；（2）按国家法定假日享受有薪假日：元旦1天、春节3天、三八节0.5天（女员工享受）、清明节1天、五一节1天、端午节1天、中秋节1天、国庆节3天休假，根据实际生产需要采用轮休制进行休假。