珠海设备技术科/水电工/厨师招聘

?1、菜品制作?：负责早、中、晚餐及特殊餐（如病号餐、医护餐）的烹饪，确保口味稳定和出餐及时。 ? 2?、团队管理?：指导刀工、火候、调味等烹饪技术，培训团队成员提升出品质量。 ? ?3、成本控制?：监督食材验收、加工及出餐全流程，落实食品安全卫生标准。 ? 4、菜单优化?：根据季节和就餐人数调整食材采购计划，控制浪费。 ? 任职要求 ?经验要求?： 1、需3年以上相关经验。 ? 2、技能要求?：擅长粤菜制作，能独立设计营养均衡的套餐菜单；熟悉大锅菜及接待餐制作。 ? 3、管理要求?：具备团队管理能力，能适应轮班制（含早班/中班/全班）。 ? 4、珠海本地人，月休4日，早班6：00--14：00，中班10：30--18：30 全班6：00-18：30

50岁以下，具备机械工程、电气工程、自动化、建筑工程等相关专业的专科学历，了解电气原理、电子技术相关方面的专业知识，掌握各种维修工具和仪器的使用，能通过万用表检测电路中的电压、电流，判断电气元件是否损坏，有设备维修、工程维修等相关工作经验。

岗位职责： 1、负责制作菜单，根据不同季节及不同宝妈的身体情况更换菜单。 2、检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位。 3、检查每日到货原材料质量，定期做好各项成本核算。 4、督促厨师根据菜单准时制作好员工用餐的菜品。 5、带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品的份量和味型，que保出品质量。 6、组织厨务部例会，每月对厨师烹饪技术及切菜、配菜技术培训yi次。 7、了解厨务部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作，负责检查、考核厨师的工作。及时对员工奖惩，que保厨务部工作的正常运转。 8、带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量。 9、根据经营情况审核厨房申购及领用计划及时向部门主管汇报。 10、每月推出新研发的菜式，并对原材料进行市场调查。 11、严格贯彻落实《食品卫生法》que保厨房饮食卫生。 12、检查厨务部卫生清洁工作，督促厨师日常操作习惯，随时保持厨房区域整齐干净。 14、完成上级交办的其它工作任务。 任职要求： 1、厨师烹饪专业毕业优先； 2、有2年以上厨房管理经验； 3、拥有国家颁发的厨师证书有限，掌握各种烹饪技术； 4、掌握较quan面的菜肴烹饪知识，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；有一定的组织安排、协调管理能力； 5、有较强的事业心，热爱本职工作，认真负责。

岗位职责： 1、吃苦耐劳，服从管理，有两年以上食堂厨师工作经验； 2、遵守食品卫生制度，及时清理食堂卫生； 3、菜式丰富，荤素搭配均匀； 4、良好的工作态度，按时完成领导安排的相关工作。 工作要求： 1、年龄在25—60岁，身体健康，有健康证； 2、有厨师资格证优先考虑； 3、有主厨工作经验、会制作菜单，菜品能够创新； 4、具有良好的厨德。