厨师长 

1.负责切、配、炒、分餐，管理后厨团队。
2根据昨日消耗情况采购次日采购量，安排准备原材料及后厨岗位营业前的各项准备工作，操作中杜绝浪费
3严格按照菜品的选料标准和操作流程制作菜品，炒货产品质量稳定，经常试吃自己烹制的产品，并且要了解顾客对炒货的评价，以便改进完善。
4负责本岗位区域的整体卫生，保持厨具灶台干净整洁，负责本岗位区域的水电煤气等使用安全，负责本岗位所有
厨具、器皿设备的维护保养。
5.清楚地知道本岗位每天的业绩，填写在本岗位业绩表内。职位要求:
1年龄25-40岁。
2.做事积极主动，勇于承担责任。
3.擅长粤菜菜系、能做官府菜、融合菜。