药膳厨师 

要求:
1. 依据药食同源、四季养生原则,负责药膳、养生汤、养生粥、调理餐的研发与日常制作,根据不同体质搭配健康食。
2. 把控食材、药食原料的甄选、清洗、储存,熟悉食材配伍与禁忌,保证药膳安全、合规、无相克搭配。
3. 负责厨房日常操作、环境卫生、厨具消毒、食品留样,严格遵守食品安全规范。
4. 根据节气、季节及客户调理需求,定期更新养生菜单,优化菜品口感与养生效果。
5. 控制食材成本,减少浪费,维护厨房设备,保障日常正常供餐。
6. 配合机构养生、康养、调理服务,按需制作定制调理餐,配合店内日常运营工作。