厨师 

1.负责大锅菜的烹炒及所有员工的伙食烹饪工作；
2.主副食要保质保量，花样多，并按时开饭；
3.负责厨房的清洁卫生工作；
4.对厨房设备及工具进行清洁保养工作；
5.对每周菜谱提出合理化意见和建议；
6.剩余饭菜的合理化处理工作；
7.做好饭菜试尝、留样工作，安全操作，预防事故和食物中毒；
8.监控外购送来的各类食材的质量、数量，饭菜的质量和安全卫生，防止食物中毒，坚决不使用变质、过期、发霉的食材，发现问题须及时向上级汇报；
9.负责工作场所安全及节能工作，检查厨房内的水电、煤气的使用情况，无泄漏现象，人身及财产安全。