岗位：全职
年龄：不限
工作内容
1、按照管理要求每日对厨房工作进行检查
2、按照培训、指导下属员工正确工作，及时解决工作中出现的问题
3、执行卫生法规及各项卫生制度，食品安全与操作安全
4、负责检查厨房物料、设备和用具的领用和管理工作，并签署物品申购计划单
5、负责鉴定每日申购的物料质量及监督进货价格
6、主动与有关负责人联系，听取就餐桃花源人员对菜品质量的意见
7、负责后厨所用设施设备的管理并填写相关记录（含申购、维修申报、内部借用、调拨、盘点、报损）
8、有效的控制食品成本
9、按照菜单与投料标准制作菜品
10、主导厨房所有菜品的加工与制作
11、监督下属员工遵守规章制度
12、参加有关会议，贯彻会议精神，就厨房管理相关工作及时向上级汇报
13、完成上级布置的其他工作
14、经验丰富工资可谈.
