养老院餐厅厨师长 

岗位职责：
1. 协助餐饮经理进行员工队伍建设，做好厨师团队的日常培训工作；
2. 协助餐饮经理制定成本标准、各项规章制度、服务流程、管理表单及标准菜单等；
3. 核查厨房每日工作流程、制作工艺、操作规范，监督确保厨房及区域卫生、整洁，并满足各政府机构要求；
4. 负责落实厨房物料食材的管理，并进行成本预估，严格控制厨房库存和剩余食品，根据入住老人及在岗员工的数量，做好日常生产任务的下达计划；
5. 负责院内所有餐饮相关沟通工作事项；
6. 负责执行厨房所有员工的绩效考核工作；
7. 完成领导安排的其他工作任务。
任职资格
1.烹饪专业中专及以上学历；持有厨师证；年龄30-50岁
2.具有强烈的责任心、沟通力和协调力；
3.拥有较高的烹饪技术，有食堂、中餐及长者餐烹饪经验、高等级****酒店工作经验及管理经验者优先；
4.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
5.熟悉食药监相关法律法规，了解食品卫生管理相关知识；
6.熟悉office办公软件。