岗位:全职
年龄:30岁至不限
1、负责处理厨房的管理、运作及相关事务;
2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划,指导和实施厨房的工作内容;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各下属对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房各岗位员工的操作规范;
9、保持对厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职要求:
1、年龄30岁以上,高中或中专以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上五****酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有一定的基础。
5、有营养师资质、有月子餐相关工作经验者优先考虑。