岗位：全职
年龄：55以上
岗位职责
1、协助厨师领料。
2、协助厨师按时做好主、副食加工。
3、按时完成餐厅每餐的开饭工作。
4、完成餐后的厨具回收与清洗。
5、配合厨师做好场室紫外线等消毒工作。
6、完成领导交办的临时性工作。
工作流程
1、协助厨师按照食谱领取主、副食原料。
2、在厨师的指导下，洗米、蒸饭、分饭、择菜、洗菜、切菜、打肉等工作。
3、每餐前5分钟把饭菜摆到分餐间，站好岗位准备配发食品。
4、在上午11 : 30前把菜分配在餐桶里，在下午17:00之前配合厨师准备好晚餐。
5、每餐后，对餐厅进行清洁，每月在厨师的组织下对食堂进行大扫除。
6、做好厨具的清洗消毒，对厨具进行整理存放。
主要卫生区域:粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊、门窗、洗碗池等。
