岗位：全职
年龄：不限
月子中心厨师长：
【岗位职责】
1. 菜单规划与创新
?根据月子中心的服务标准及营养师的指导，设计适合产后恢复及婴儿喂养的营养菜单。
?定期更新菜单，结合季节性食材推出新菜品，满足不同顾客的需求。
?与营养师紧密合作，确保所提供的餐食符合科学合理的营养搭配。
2. 厨房管理
?负责厨房的整体运作，包括人员调配、工作分配及日常监督。
?制定并执行厨房的操作流程和卫生标准，保证食品安全。
?管理厨房库存，合理控制成本，减少浪费。
?确保厨房设备的正常运转，定期进行维护保养。
3. 团队****
?招聘、培训及考核厨房员工，组建高效的工作团队。
?激励员工，提升团队士气，培养良好的工作氛围。
?定期组织员工技能培训，不断提高整个团队的专业水平。
4. 质量控制
?严格把控食品的质量，确保每一道菜的出品都符合高标准。
?对原材料进行严格的验收，确保新鲜度和质量。
?监督烹饪过程，保证食物的口味和外观达到最佳状态。
5. 客户反馈与改进
?主动收集客户对餐食的反馈，及时调整菜单和服务。
?与客户服务部门合作，解决客户提出的饮食相关问题。
?根据客户反馈不断优化菜单和服务流程。
6. 预算与成本控制
?负责厨房的成本预算编制，合理安排采购计划。
?定期分析成本数据，寻找降低成本的方法，提高经济效益。
?与供应商建立良好的合作关系，争取最优价格和质量。
7. 合规与安全
?确保厨房运营符合当地卫生法规和食品安全标准。
?组织并实施食品安全培训，增强员工的安全意识。
?负责处理厨房内突发的安全事故，保障员工和顾客的安全。
8. 其他职责
?参与公司组织的相关活动，如开放日、客户参观等。
?完成上级****交办的其他工作任务。
【任职资格】
?大专及以上学历，烹饪、营养学或相关专业毕业。
?至少5年以上****酒店或高端餐饮行业厨师工作经验，其中至少2年担任厨师长或同等职位。
?拥有丰富的中式及西式菜肴制作经验，熟悉月子餐的制作工艺。
?优秀的团队管理和****能力。
?良好的沟通技巧和服务意识。
?熟悉食品安全法规，具备食品安全管理证书者优先。
?能够承受一定的工作压力，具有较强的解决问题的能力。
