月子餐厨师长 

岗位职责：
1.负责厨房员工的排班、调配、培训、考核及与营养师的协调工作。
2.负责指挥烹调、对菜品质量现场把关等工作。
3.准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求调整餐谱推出新菜，每天审核请购单，把好原料的进货验收关。
4.负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法和厨房管理制度，防止食品污染，禁止提供霉变或过期的食品。
5.负责厨房物资的统一管理：计划申领、定期盘点、不定期检查设备运转情况，厨房工作正常进行。
6.负责厨房安全防范工作落实，员工下班后及时关闭水、电、火，消防安全。
7.负责月子餐新品的研发，餐谱的修订。
8.落实、监督部门职责、各项管理制度及流程有效地实施。
9.负责每日餐饮部所购食材的核算、登记工作，每周根据客户的入住情况评估、汇报餐饮费用的把控情况。
10.负责每季度餐饮部的总盘工作。
11.完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1. 中专及以上学历，两年以上月子会所厨师长工作经验；
2. 拥有国家颁发的厨师证书，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜品的制作程序和风格, 熟悉营养膳食的搭配，熟悉月子餐的制作、摆盘；
3. 具有较强的沟通能力、应变能力、组织协调能力等。