岗位:全职
年龄:不限
岗位内容:
1、负责门店后厨日常管理工作,推动品质、成本、利润、顾客满意度等综合指标的顺利达成;
2、负责督促新品 SOP 、成本卡的落地执行工作,负责每月菜品的创新计划
3、负责门店厨政标准化执行落地工作,菜品品质及标准的规范化,降低菜品客诉,提升门店顾客满度;
4、负责门店厨房5S规范管理及食品安全规范管理工作;
5、负责建设门店后厨管理团队,组织人才梯队建设,负责下辖管理人员的培养与鉴定,提供人事任用建议给店长/厨政总监,满足门店及公司人才需要;
6、负责门店后厨 QSC 的不定期自查,处理门店日常后厨管理中出现的管理问题;
7、认真执行门店的各项决议,定期向上级汇报告门店后厨管理情况;
8、完成上级交办的其他工作。
职位要求:
1、25-40岁,烹饪中专及以上学历。
2、5年以上大型连锁餐饮公司工作经验,3年以上同岗位管理经验,品牌餐饮连锁行业工作经验优先;
3、精通厨政管理、熟知粤菜烹饪,熟悉厨政管理各项标准与流程。
4、良好的沟通与协调能力,较强的计划组织与执行能力,抗压能力强,较强的团队领导能力及学习能力,富有创业思想和精神.