岗位：全职
年龄：不限
岗位职责：
1、负责员工餐饮工作；
2、负责接待贵宾就餐；
3、负责孕妈妈、产妇的营养餐供应；
4、了解掌握每位厨师的专长，在工作中能够充份调动厨师的积极性，合理安排厨房各岗位工作，并且能够在工作之余关心厨师的思想情况。
5、掌握每天月子餐情况的统筹，安排各个环节的工作
6、厨师休假时亲自负责设计和烹调制作。
7、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检盗产品质量，规格及出菜速度等环节，发现不符合要求的菜肴应阻止出菜；
8、负责把好食品卫生关。认真检查考核食品餐具，用具、操作场地和各岗位厨师个人卫生。杜绝发生食物中毒事故，做食物48小时留样。
9、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。
10、负责抓好成本核算。掌握进货品种、价格。加强对原材料，物料、水、电、燃料的管理，减少消耗堵塞及漏洞，降低成本。
11、负责抓好技术及营养培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬杭州月子餐的菜肴特色和风格。
12、负责与客户及护理部，销售部保持密切联系。经常听取宾客意见、不断改进工作。
13、有质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备指挥组织厨房业务的能力，掌握月子餐的色、香、味、形、养，俱佳的质量标准
