厨师长 

职位描述：
1、年龄50岁以下；
2、擅长大锅菜、小炒、接待餐，技术过硬；
3、负责：开菜单、成本核算与控制、菜品创新，后厨人员管理；
4、有5年以上（团餐）厨师长工作经验；能壹次接待60桌以上的婚宴，中端商务宴，
5、工作认真，有责任心，服从管理，有创新能力。
岗位职责：
1、负责制订厨房的工作计划；
2、会开菜单，能独立完成周食谱制作及每日报货；
3、熟悉和掌握各种菜品的制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准；
4、每天根据食堂经营需要，按照菜单及分菜的先后顺序，掌握好火候准时出菜；
5、负责接待餐的制作。