厨师长 

岗位职责：
1、负责厨房的生产管理工作，带领员工从事菜点生产制作，向客人及时提供达到规定质量之产品；
2、协助膳食经理做好厨房的组织管理工作；
3、负责菜肴规格和制作标准的制定；
4、定期参加部门例会，提出合理化建议；
5、负责审定及验收厨房每天所需原材料，负责厨房原料、调料申领单的审签；
6、负责厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配；
7、督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。
岗位要求：
1、年龄45岁以内，****酒店以上或月子会所的厨师长工作经验五年以上者优先；
2、有计划性，工作严谨，细致，做事有原则性，领导与管理才能兼备；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；
4、熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。