厨师 

岗位职责：（重点会和面优先）
1.接受厨师分配的工作，按操作标准进行初加工和切配。
2.对原料进行拣剔、洗涤，除尽烂叶、泥沙、皮、筋、瓤、籽等。
3.按要求对水产、禽、畜产品进行拆卸削剔与分档取料，提高原料的利用率。
4.注意剩余原料的筛选与综合利用，降低菜品成本。
5.负责存取原料，que保食品原料的质量。
6.保养所使用的膳食设备与用具，使之处于良好的工作状态。
7.分餐：为长者和员工提供优质服务，做好开餐供应和清洁卫生工作；每餐配餐认真，分量均匀；随时巡视，及时添加食物，听取长者意见。
8.洗刷餐具：清洗餐具、工具必须在专用水池内进行；餐饮具“一清、二洗、三消毒、 四保洁”，未经消毒的餐饮具不得使用；已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。
9.负责所辖区内环境、设备、用具的清洁卫生及保养、保管和报修。
10.膳食质量反馈表签字并转至厨师。
11.负责各自区域卫生，按分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备 清洁。
12.所有用具清理干净后在规定位置列放整齐。
13.完成上级领导交派的其它任务。