岗位:全职
年龄:不限
员工餐厨师主管:2名,7-9k。五险一金、提供食宿、目标年终奖、年度体检、节日购物礼金等。
工作职责:
1、依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调员工餐厨师完成员工餐的烹调制作任务,员工餐烹饪操作统一、规范化;
2、熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到菜品色香味俱佳及多样化;
3、维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干;
4、落实卫生责任制,注意个人卫生,饮食安全,预防食物中毒;
5、配合运行保障部门做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患;
6、根据员工餐厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训;
7、完成领导交办的其他工作。
岗位要求:
1、教育背景要求 中专及以上;烹饪相关专业;
2、工作历练要求 2年及以上酒店或大型餐饮企业烹饪及后厨管理经验;
3、资格证书要求 健康证;
4、能力要求具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;
5、熟练使用电脑和办公软件;
6、坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。