厨师长（川菜） 

岗位职责：
1、不断优化厨房管理方面的工作流程，建立健全相关的规章制度并有效执行，传递品牌管理理念和文化。
2、组建本部门团队，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
3、负责厨房日常运营管理工作，做好食材及菜品质量的管控，合理控制成本，制定物料的使用标准，监督厨师执行，提升门店利润。
4、定期对厨师进行技术培训和新菜品研发，和同行酒店交流学习加强技能提升。
5、监督各区域卫生责任人，做好现场卫生管理，对不符合标准的区域马上进行整改，que保各区域卫生干净整洁，食物安全，运作正常。
6、做好食品安全管理，厨房设施设备、消防安全、环境安全管理。
7、协调前厅和厨部协作关系，que保运营顺畅。
8、上级交办的其他工作。

任职资格：
1、年龄：30-45岁。
2、资历：高中及以上学历，5年以上厨师工作经验及厨房管理经验，有大型宴会平台工作经验优先。
3、资格证书要求：具备厨师证。
4、知识要求：熟悉厨房管理流程、操作规程。
5、技能要求：了解厨房设备的使用，保养管理。
6、能力要求：具有优秀的计划组织、沟通协调、学习创新能力与培养、指导下属的能力，具有良好的领悟执行、公关能力。
7、素质要求：具有良好的服务意识，心态积极，待人热忱，具有较强的组织观念和团队合作精神，勇于担当。
8、认同企业的经营理念、价值观。